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“豬周期”下產業鏈上的各個環節眾生相
時間:2016-6-15 16:28:31  來源:南寧市百禾生物科技有限公司  瀏覽:788次
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豬周期”下產業鏈上的各個環節眾生相

“豬周期”又一次現身。根據山東省濟南市物價部門公布的數據,生豬和五花肉價格都已連續12周上漲,尤其是今年3月份以來,僅三個月時間,生豬價格便已飆升逾兩成,創下五年來新高。在這樣一輪“豬周期”中,豬肉產業鏈上的各個環節是大賺了一筆,還是依舊難熬?

    養殖

    上一輪每頭虧三百元這一輪每頭賺千元

    “前年每賣一頭豬就虧損至少260元。現在晚出欄一周就能多賺60元左右。”萊蕪市萊城區茶業口鎮的養殖戶陳燦蓮表示。

    陳燦蓮的仔豬屬于自留,所以就省去了購買仔豬的費用,這并不是一筆小費用。她算了養殖成本:仔豬飼養成可以出欄的生豬需6個月以上時間,需要600多斤飼料,而今年飼料價格便宜,一斤1.1元左右,飼料費用將近700元,再加上一年的電費2萬多,疫苗費用一頭豬20元左右,以及水費、廠房費等,算下來,一頭豬的飼養成本為1000元左右。

    經紀

    生豬存欄量銳減經紀人高峰期每天少賺2000元

    張洪做了30多年經紀人(幫收購商聯系養殖戶),依靠多年來積累的人脈,他已經不需要到處找養殖戶了。但是今年,張洪的感覺是,不僅累,掙錢也少了。“前年到去年上半年,生豬行情不好,很多養殖戶都退出了,散戶也沒剩幾家。”張洪說,和他搭檔了10多年的一些散養戶從前年開始都慢慢退出了這個行業。

    不僅是散養戶慢慢退出這個行業,很多大型養殖戶也都退出了。“有個養殖場的老板,我和他合作了10多年。他養了幾千頭豬,前年虧損得太厲害了,沒辦法,去年上半年他將所有的豬賣掉后,宣布破產了。”

    一直以來,張洪收取的經紀費都是一頭豬10元錢,今年養殖戶數量的減少也對他的生意產生了影響。“今年又重新聯系養殖戶,即使聯系到,養的也少了。”往年,張洪最多的時候一天就可以幫收購商聯系300多頭豬,也就是說,他一天可以從收購商處賺3000多元。而現在,最多的時候他也只能協助收購100頭豬左右,賺的錢也只有1000元左右了。

    收購

    日均收購量從三四百頭銳減至百頭左右

    張佳家里從父輩開始就從事生豬收購這行了,今年生豬行情好了,張佳不僅沒賺錢反而賠錢了。半年來,張佳已經賠了10萬多元。作為收購商,他有自己的車隊,需要雇員工,費用分攤到豬肉上,一斤的成本增加0.25元。

    “一斤一般加價3毛錢往外賣。”張佳說,一頭豬能賺10塊錢就不錯了,但是,一般情況下,從養殖戶手中收完豬送到肉聯廠后,一般都會折秤。有折秤厲害的,一頭能折4斤,如果折秤多了,不僅賺不到錢,反而會賠錢。

    讓張佳最擔心的并不是折秤,而是在運輸過程中,豬會死亡。“有的時候,收購的地方離得遠,豬質量不好的,在路上就死了。”而對于死豬,肉聯廠的處理方法是,每頭死豬給收購商一塊錢,肉聯廠負責把死豬銷毀。

    今年,張佳每天收到的生豬數量也大幅度減少。往年,張佳每天至少收300頭豬,多的時候400多頭,而現在每天只能收100頭左右。收的生豬數量減少,精品豬的數量自然也就減少了。“肉聯廠主要是收精品豬,一般情況下,肉聯廠會給生豬劃4個級別,每個級別之間都差一些錢。”對于張佳來說,精品豬的數量少了,掙得錢自然也就少了。但掙錢少對于張佳來說還是次要的,由于生豬的數量減少,等級差的,養殖戶也都按照精品豬的價格出售。“以前我們收豬,會按照豬的質量給價錢。但現在不同了,生豬數量少了,養殖戶不講價,都必須按照精品豬的價格賣。如果我們不收,他們會立馬轉給其他的收購商,反正收的人多的是。”張佳說,這樣的行情下,收購商很難做,只能希望下半年豬肉的價格有所下調了。

    加工

    肉聯廠屠宰量銳減逾八成每屠宰一頭虧損二三十元

    肉價上漲后,肉聯廠的日子也不好過。“現在都不敢收豬了,每屠宰一頭都要虧損20元~30元。”一家肉聯廠的王老板說。

    對于王老板來說,今年對他來說是非常艱難的一年了。“肉聯廠每天的屠宰量越多,成本就越低,畢竟廠房、設備、工人工資等都是不變的。”但如今,王老板的肉聯廠一天的屠宰量已經由2000多頭,甚至是3000頭的量,降到了如今一天只能屠宰300多頭。

    “剛開始屠宰量也沒有這么少,但是現在資金已經運轉不過來了,沒有辦法收購太多。”去年一頭豬收購價只有1000多元,而現在一頭豬2000多元,貴了一倍。“這就意味著現在的貸款要比往年多兩倍,還未必能周轉過來。”但現在對于王老板來說,貸款已經不能再指望了。因為形勢不好,銀行對于小微企業惜貸現象較嚴重,貸款還上以后就很難貸下來了。

    對于現階段有多少欠款,王老板并不想透露。但從部分給王老板供貨的供貨商口中得知,王老板已經欠債近4000萬元。

    零售

    社區肉菜市場商戶日均銷售額少了1/4

    “肉價太高了,我們進貨后都不能加價太多,太貴了也沒人買啊。”棋盤小區農貿市場的劉女士說,去年下半年,肉價維持在一斤11元~13元時,她每天的銷售額能達到2000多元。

    近日,頸背肉的價格已經漲到了一斤18元,五花肉的價格漲到了一斤17.5元。漲幅過快,劉女士的利潤空間也小了,價格太貴,買肉的人也少了很多,最近的銷售額只能維持在1500元左右,少了差不多四分之一。“利潤額是10%,排除水電費50元,一天也就賺100元。”錢賺的少了,進貨有時候也難了。“有時候經常缺貨,要提前預訂才行。”

 

     
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